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WESTWARD威蓋堡 Oloroso雪莉桶 0.7L
NT$2,800
這款作品完美體現了威蓋堡大師團隊在「美國本土精釀啤酒跨界轉譯與西班牙雪莉大桶過桶後熟」上的最高美學。酒廠最硬核的靈魂，在於使用採購自當地的二稜大麥，並罕見使用「愛爾啤酒酵母（Ale Yeast）」進行慢速低溫發酵，在蒸餾前將其釀製成風味濃郁的美國精釀淡啤酒，淬鍊出地表最具「精釀果酯香、酒體厚實」的剛猛新酒骨架。最驚豔的靈魂工藝，在於大師團隊挑戰工藝與成本極限，原酒先在重度烘烤全新美國橡木桶睡眠打好底子，最終全量移轉換桶至初次裝填 Oloroso 雪莉桶中陳年。不加一滴焦糖色素，成功在一杯酒中將強烈狂野的精釀啤酒朝氣、與西班牙雪莉的甜蜜完美編織共融，造就出了這款新派美式單一麥芽不朽經典,極致豐厚飽滿，油脂感在嘴裏表現出超乎想像的極致黏稠、扎實且極具美式有肉感的嚼勁。雖然酒精強度設定在充滿張力的 50% ABV，但在西班牙頂階 Oloroso 雪莉桶那強烈爆發的高糖蜜果風味、與精釀啤酒愛爾酵母慢速發酵的潤飾下，大麥天生的青澀與美洲新桶的單寧刺喉被完全精緻馴服，展現出極富個性又不失平衡的成熟風骨,前段剛烘烤好的堅果香與多汁甜瓜，轉化為中後段黑糖蜜與焦糖，與尾韻成熟夏日水果的甘甜與微乾的橡木單寧平衡、帶有一點點烤大麥餅乾的溫暖餘韻之層次演變
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 50% |
|---|---|
| 酒齡 | 無年份(NAS) |
| 酒廠 | 威蓋堡酒廠(Westward-Distillery) |
| 桶型 | 手工精選使用愛爾啤酒酵母進行慢速低溫發酵製成精釀淡啤酒原液精湛蒸餾新酒先在重度烘烤及輕度炙燒全新美國橡木桶進行初次熟成隨後轉置入西班牙頂級Oloroso雪莉橡木桶進行風味延伸深層最後1年二次熟成不經冷凝過濾直接裝瓶 |
| 酒體 | 滑順柔和質地充滿極佳黏稠油脂感層次飽滿50%爆發豐富黑糖蜜、太妃糖、楓糖漿、葡萄乾甜潤、黑巧克力、橙皮、全新橡木桶肉桂豆蔻辛香料與結尾成熟夏日水果甘甜微乾橡木單寧烤大麥餅乾溫暖餘韻喉韻 |
| 香氣 | 全新美國白橡木桶與一手Oloroso雪莉桶熟成帶來之剛烘烤好榛果核桃堅果香、多汁甜瓜、優雅蘋果糕點與香草氣息 |
| 色澤 | 純天然高貴深邃迷人的油脂深暗亮金黃琥珀色酒液 |
| 非冷凝過濾 | 是 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 美國奧勒岡州極致精釀威士忌代表.利用當地二稜大麥.主打非冷凝過濾不調色與重炙燒新桶結合西班牙雪莉桶工藝 |
| 探索桶型 | 雪莉桶探索 |
| 探索香氣 | 乾果蜜餞 |
| 探索口感 | 溫潤滑順 |
| 進階探索 | 原酒強度 |
| 特殊桶型探索 | 消逝名桶探索 |
| 探索威士忌產區 | 美國 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | WESTWARD威蓋堡 |
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