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KOMAGATAKE駒之岳 2021 EDITION特別限定版 0.7L
NT$3,580
這款作品完美體現了本坊酒造在「極限高山微氣候陳年與雙名木桶高酯風味轉譯」領域的最高美學。最硬核的製程關鍵，在於酒液誕生於日本長野縣中央高地、標高 798 公尺的深山幽谷（全日本海拔最高的威士忌蒸餾廠）。原酒液 100% 採用由花崗岩慢速過濾的中央阿爾卑斯山融雪天然伏流水釀造。在信州長年冰雪寒冷、溫差巨大的高山微氣候環境下，橡木桶的呼吸與物理吸吐極其細緻緩慢。為了在 2021 年度限定版中勾勒出最宏大的風味骨肉，首席調酒師大膽剔除任何大產區混勾的可能，地毯式盲測核心老酒銀行，嚴選出正值活性與純麥油脂爆發至最高峰的第一手初次裝填美國波本桶、與西班牙頂級雪莉桶麥芽原酒進行黃金比例交叉勾兌（Marrying）。為了保留高山伏流水釀造最原始、最豐厚飽滿的發麥油脂感與直火焦香物質，酒廠百年天條堅守非冷凝過濾、不調色。最終在 48% ABV 的扎實黃金酒精強度鋼印下限量裝瓶發售，成功在一杯酒中達成了高山純甜果香、與雙桶焦糖單寧的至臻平衡,輕盈至中等酒體，質地乾淨透亮、絲滑。雖然酒精強度拉高至充滿風味張力的 48% ABV，但在高活性初次美洲波本桶強烈爆發的香草乳脂、與信州高海拔恆溫環境慢速熟成的精心潤飾下，將大麥天生的青澀與火氣被完全精緻馴服，展現出極富個性又不失平衡的清爽質感，尾韻流暢清爽,給予其 10-15 分鐘充分醒酒，其前段活潑新鮮的青蘋果與蜂蜜，轉化為中後段成熟柿子與焦糖，與尾韻乾淨利落、留有一抹淡淡橡木微甜與輕盈麥芽餘韻持續不散之層次演變最為奢華高雅。這款酒因為原酒質地非常純淨，亦極度推薦嘗試「開瓶與空氣接觸醒酒幾天再喝」的隱藏玩法，水果甜香會變得更奔放！
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 48% |
|---|---|
| 酒齡 | 無年份(NAS) |
| 酒廠 | 信州富士蒸餾所(Mars-Shinshu-Distillery) |
| 桶型 | 首席調酒師嚴選熟成於信州高山冰雪寒冷氣候下頂級波本橡木桶與優質雪莉橡木桶陳年之高品質大麥麥芽原酒依大師黃金比例精心勾兌大調和不經冷凝過濾直接裝瓶 |
| 酒體 | 滑順柔和質地清透油脂感極強48%爆發飽滿大麥香甜、成熟葡萄、單寧果乾與尾韻一抹溫暖悠長雪松禪意清爽麥芽回甘持久老酒喉韻 |
| 香氣 | 優質波本桶與一手雪莉桶雙桶長年熟成帶來之新鮮青蘋果、完熟水梨、香草奶霜與最終伴隨雪莉黑糖蜜之豐富乾果芬芳 |
| 色澤 | 純天然晶透明亮剔透的溫潤陽光璀璨大麥亮金黃琥珀色酒液 |
| 非冷凝過濾 | 是 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 本坊酒造旗下最高階單一麥芽年度代表作.誕生於全日本海拔最高信州Mars蒸餾廠.主打高山冰雪氣候雙桶慢速熟成非冷凝過濾不調色與天然原色工藝 |
| 探索桶型 | 雪莉桶探索 |
| 探索香氣 | 鮮明花果 |
| 探索口感 | 溫潤滑順 |
| 探索威士忌產區 | 日本 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | KOMAGATAKE駒之岳 |
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