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CASK & THISTLE 卡斯可 Dumbarton2000 0.7L
NT$5,200
這款作品完美體現了卡斯可調和團隊在「高年份絕版關廠老酒資產管理與單一獨立單桶封關直裝」上的最高美學。酒廠最硬核的乾貨，在於其基酒來自低地區已於 2002 年關廠並剷平的「鄧巴頓（Dumbarton）蒸餾廠」。大師團隊挑戰物理與時間的極限，精選了這桶 2000 年 11 月入桶、從未面世官方 OB 的 21 年殿堂級孤品。原酒液不加任何一滴水過度調調稀，直接以原桶強度、單一桶號 #211095 裝瓶。成功在一杯酒中將強烈狂野的絕版關廠大麥朝氣、與美洲波本橡木桶的椰子香草完美編織共融，造就出了這款獨獻台灣的傳奇歷史遺產,中等偏豐滿酒體，質地展現出如絲綢般的滑順、溫暖與細緻。雖然酒精強度高達剛猛的 56% ABV，但在美洲波本橡木桶強烈爆發的香草乳脂與椰子調性、加上 21 年漫長時光的精緻潤飾下，將穀物原酒天生的火氣完全精緻馴服，展現出極富個性又不失平衡的清爽質感，餘韻留有木質與乾甜在喉間交融，並帶著絲絲優雅的辛香料收尾,在安靜的深夜慢品，給予其 15 分鐘充分醒酒。前段經典舒服清新的椰子與香草奶油，轉化為中後段烘烤糕點般溫暖飽滿與細緻水果甜香，與尾韻木質與乾甜在喉間交融、帶著絲絲優雅的辛香料收尾悠長餘韻擺盪
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 56% |
|---|---|
| 酒齡 | 21年 |
| 酒廠 | 鄧巴頓酒廠(Dumbarton-Distillery) |
| 桶型 | 手工精選低地區已關廠剷平鄧巴頓酒廠2000年11月蒸餾優質穀物原酒在美國白橡木桶熟成21年完全不加水稀釋單一桶號211095原桶強度直裝 |
| 酒體 | 厚實油脂剛猛狂野質地飽滿56%原酒強度爆發如剛出爐烘烤糕點般溫暖、細緻水果甜香、淡淡榛果與尾韻優雅辛香料老酒喉韻 |
| 香氣 | 頂級老穀物單桶熟成帶來之極其經典舒服清新椰子香氣、伴隨香草奶油與優雅木質香氣 |
| 色澤 | 純天然晶透明亮剔透的溫潤陽光璀璨亮金黃琥珀色酒液 |
| 非冷凝過濾 | 是 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 基酒來自低地區已於2002年關廠並剷平的鄧巴頓蒸餾廠.過去主供百齡罈調和基酒.蘇格蘭知名的獨立裝瓶廠IB卡斯可從未推出官方OB單一穀物之工藝 |
| 探索桶型 | 波本桶探索 |
| 探索香氣 | 鮮明花果 |
| 探索口感 | 剛猛強勁 |
| 進階探索 | 原酒強度 |
| 探索威士忌產區 | 蘇格蘭低地區 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一穀物威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | CASKTHISTLE卡斯可 |
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