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TOGOUCHI戶河內 清酒桶 0.7L
NT$1,280
這款作品完美體現了在「百年大吟釀清酒桶跨界風味轉譯與高濕度舊鐵道隧道熟成平衡」上的最高美學。酒廠最硬核的乾貨，在於得益於母公司「中國釀造」百年的清酒釀造背景，這款常態創新作品會在酒廠自家的頂級純米大吟釀清酒桶中進行過桶熟成。原酒液在隧道慢速陳釀打好骨肉底子，最終全量移入這批空運回到廠內的處女純米大吟釀清酒桶中睡眠。成功在一杯酒中將強烈狂野的日本大麥朝氣、與東方清酒的大吟釀 Umami 旨味完美編織共融，打造出這款常態創新作品,中等酒體，質地展現出如生乳般的生動活潑。雖然酒精強度設定在易飲的 40%，但在自家頂級純米大吟釀清酒桶的精心換桶潤飾下，大麥天生的青澀與穀物粗糙被完全精緻馴服，展現出極富個性又不失平衡的清爽感，尾韻流暢清爽,靜置 5 分鐘充分醒酒。其前段甘甜飽滿的溫和蜂蜜與清酒麴香，轉化為尾韻那股如生薑、香草微氣泡甜感與清爽流暢尾韻擺盪延長
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 40% |
|---|---|
| 酒齡 | 無年份(NAS) |
| 酒廠 | 櫻尾蒸餾所(Sakurao-Distillery) |
| 桶型 | 手工精選優質原酒大調和後得益於百年背景最終過桶轉置入自家頂級純米大吟釀清酒橡木桶中進行風味延伸深層二次熟成直裝 |
| 酒體 | 中等生動活潑油脂細緻40%爆發如生薑、香草般微氣泡甜感與悠長流暢清爽之清酒桶和風甘甜老酒喉韻 |
| 香氣 | 戶河內招牌溫和蜂蜜香氣撲鼻而來.伴隨梨子、熱帶水果香、淡淡清酒麴香與菇類烏梅獨特Umami旨味東方禪意 |
| 色澤 | 純天然晶透明亮剔透的溫潤陽光璀璨亮金色大麥琥珀色酒液 |
| 非冷凝過濾 | 否 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 工藝實驗款清酒桶風味威士忌.採自家頂級純米大吟釀清酒桶過桶熟成工藝 |
| 探索香氣 | 東方木質 |
| 探索口感 | 溫潤滑順 |
| 特殊桶型探索 | 消逝名桶探索 |
| 探索威士忌產區 | 日本 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | TOGOUCHI戶河內 |
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