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SPEY詩貝 12年 0.7L
NT$1,280
詩貝大師團隊在「超長慢速發酵與年份雙桶熟成管理」領域傲視全球的最高美學。酒廠堅持運用全蘇格蘭極純淨、富含微量礦物質之詩貝河源頭高山軟水打底。最硬核的靈魂，在於現任首席釀酒師為了復刻創辦人George Christie 與妻子 Alice 在 1965 年初創釀酒廠時的浪漫與艱辛，大膽挑戰工藝與成本極限，在糖化階段採用了長達 120 小時的超長乳酸發酵時間（一般大型工廠僅 48-60 小時）。這道工藝淬鍊出帶有爆漿熱帶熟果酯香的新酒，再經過繁復的二次蒸餾工法萃取，全量移入傳統波本桶與雪莉桶沉睡 12 年。成功在一杯酒中達成前所未有的至臻平衡,靜置 5 分鐘充分醒酒。前段甘甜飽滿的蜜桃蜂蜜，轉化為尾韻那股圓潤滑順的細緻橡木單寧悠長餘韻擺盪,食物搭配建議:樹子清蒸石斑魚、香煎乾貝、法式香草千層派、輕乳酪蛋糕,
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 40% |
|---|---|
| 酒齡 | 12年 |
| 酒廠 | 詩貝酒廠(Speyside-Distillery) |
| 桶型 | 北美白橡木傳統波本橡木桶與手工精選頂級優質雪莉橡木桶陳釀熟成十二年以上大師黃金比例精心調配直裝 |
| 酒體 | 滑順柔和如天鵝絨極致絲滑40%爆發豐富奶油糖甜感、糖漬橙皮、豐富無花果乾與馥郁柔美不失複雜度之經典老酒喉韻 |
| 香氣 | 優雅清新花果香伴隨蜜桃、橘子果香、微甜野蜂蜜與經典雪莉桶蜜果暖香 |
| 色澤 | 純天然高貴璀璨的飽滿陽光溫潤璀璨深邃耀眼琥珀色酒液 |
| 非冷凝過濾 | 否 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 年份系列經典款緋紅之舞.歷經長達一百二十小時超長發酵時間與繁複二次蒸餾工法熟成之工藝 |
| 探索桶型 | 雙桶/多桶探索 |
| 探索香氣 | 鮮明花果 |
| 探索口感 | 溫潤滑順 |
| 特殊桶型探索 | 消逝名桶探索 |
| 探索威士忌產區 | 蘇格蘭斯貝賽 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | SPEY詩貝 |
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