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CHICHIBU秩父 紅葉紅酒桶 0.7L
NT$4,080
這款作品完美體現了歐頭肥智大師在「跨產區絕版純麥拼配與南法頂級紅酒蛋型桶過桶熟成」上的最高美學。大師團隊挑戰工藝與時間的極限，精選羽生波本與雪莉老酒充當肉體骨架，與秩父新酒完美調和後，大師做出了一個硬核且瘋狂的製程決定 ── 全量移入法國隆河谷/波爾多等最昂貴、原先用來陳釀高階紅葡萄酒的法國橡木紅酒蛋型桶中進行最終輪深度催化。利用紅酒桶特有的「多汁黑莓、微酸法式奶油單寧、與草本芬多精」DNA，去強力共鳴並完美揉合高地原酒天生的清甜果香。不加水稀釋完成小批次精密配比，打造出這款一上市便在台灣精品酒專引發現貨瘋狂搶購的藝術品,給予其 15 分鐘充分醒酒，後段令人滿足的優雅尾韻中，由法國紅酒老桶轉化而出的成熟李子果香與蜜糖黑巧克力、柑橘與單寧微酸的尾韻演變最為奢華悠長。切勿加冰塊，以免低溫收縮鎖住其精緻的紅酒單寧層次,食物搭配建議：高級美式炙燒菲力牛排、炙燒無花果乾老酒乾酪、現烤太妃糖堅果蛋糕塔、或微苦黑巧克力布朗尼
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 46.5% |
|---|---|
| 酒齡 | 無年份(NAS) |
| 酒廠 | 秩父蒸餾所(Chichibu-Distillery) |
| 桶型 | 手工精選純麥芽原酒大調和後最終過桶轉置入法國橡木紅酒蛋型桶中進行風味延伸深層二次過桶熟成直裝 |
| 酒體 | 滑順柔和如天鵝絨極致油脂46.5%爆發豐富黑糖蜜、溫潤烘烤生薑與悠長法國紅酒桶特有之細膩單寧微酸老酒喉韻 |
| 香氣 | 奔放濃郁成熟蔓越莓與覆盆子紅莓果香撲鼻而來.伴隨香濃黑巧克力、老皮革、糖漬柑橘與紅酒名桶飽滿蜜果暖香 |
| 色澤 | 純天然高貴飽滿迷人的溫潤璀璨深紅寶石金琥珀色 |
| 非冷凝過濾 | 是 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 葉子系列紅葉珍藏葡萄酒桶大膽採用珍稀法國橡木紅酒蛋型桶進行最終過桶主打雙加烈般繁複多汁單寧之工藝 |
| 探索香氣 | 乾果蜜餞 |
| 探索口感 | 溫潤滑順 |
| 特殊桶型探索 | 紅酒桶探索 |
| 探索威士忌產區 | 日本 |
| 探索威士忌酒體類型 | 調和威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | CHICHIBU秩父 |
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