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THE HAKUSHU白州 12年 0.7L
NT$4,350
白州蒸餾廠（自1973年創立）之所以能與山崎並駕齊驅，最核心的工藝餽贈就在於其地處南阿爾卑斯山甲斐駒岳山腳下的 「森林深處環境」與「神級軟水（南阿爾卑斯山天然礦泉水）」。酒廠利用重型直立冷凝器與極具朝氣的發酵法，萃取出帶有「青蘋果、新鮮薄荷、奇異果與溫潤高地煙燻泥煤」的翠綠禪意。這款作品完美展示了白州蒸餾廠對於「泥煤原酒與高年份大麥平衡」的最高致敬。酒廠特別使用高達 28 英呎、極為高聳的直立冷凝器，濾除粗糙雜質，萃取出極其純淨純甜的酒體。原酒在波本桶內熟成吸飽香草乳脂打好基礎後，精妙地混合同年份帶有微泥煤（Lightly Peated）大麥的原液。在 43% 的黃金配比加持下，成功在沒有艾雷島厚重焦油干擾的杯中，將重雪莉的苦甜可可、無花果蜜餞與森林草本薄荷層推向世界冠軍的標竿境界,食物搭配建議：高級日式天婦羅、鹽烤香魚、高純度 70% 苦甜黑巧克力、綜合烘焙夏威夷豆堅果
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 43% |
|---|---|
| 酒齡 | 12年 |
| 酒廠 | 白州酒廠(Hakushu-Distillery) |
| 桶型 | 美國白橡木波本桶熟成原酒與西班牙雪莉桶及輕泥煤大麥橡木桶原酒黃金比例多桶調和 |
| 酒體 | 滑順柔和如絲綢43%爆發豐盈的白桃甜感、糖漬橙皮與優雅高貴之煙燻老酒喉韻 |
| 香氣 | 奔放濃郁完熟蘋果伴隨現烤梨子、現剪松針、香草太妃糖與招牌清透森林泥煤香 |
| 色澤 | 晶透明亮的溫潤陽光璀璨深金黃色 |
| 非冷凝過濾 | 否 |
| 焦糖調色 | 否 |
| 特殊釀酒工藝 | 精選高山森林老酒窖甕藏十二年以上之名桶原酒調和呈現酒廠中堅最頂級平衡之工藝 |
| 探索桶型 | 雙桶/多桶探索 |
| 探索香氣 | 鮮明花果 |
| 探索口感 | 溫潤滑順 |
| 探索威士忌產區 | 日本 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | THEHAKUSHU白州 |
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