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BOWMORE波摩 21年雪莉桶 0.7L
NT$7,800
這款酒的靈魂原液，嚴格傳承了波摩酒廠 245 年來的匠心鋼印鐵律。酒廠至今仍堅持使用高比例的「手工翻麥」工法,，在古老的水泥地板上不分晝夜地靠人工翻鋪大麥。這種老派做法能完整保留大麥極高含量的植物油脂，隨後在木槽中經歷比一般酒廠「更長時數的慢速發酵」這道工藝萃取出了極其醇厚、富含豐富乳酸與多汁熱帶果香的強健原酒骨架。這款 21 年在初始漫長的 21 年陳年歲月中，是由首席調酒師團隊將酒液精密分流，分別投入 「美國白橡木 ex-Bourbon 桶」與「歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶」 中雙向同步陳放。利用波本桶吸飽香草乳脂、勾勒出溫暖的太妃糖底子；同時運用僅占原廠庫存 8% 的珍稀西班牙 Oloroso 雪莉老桶，灌注堅果、苦甜巧克力與強大的單寧木質香，在一杯酒中達成完美的雙重複雜度。
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 46.8% |
|---|---|
| 酒齡 | 21年 |
| 酒廠 | 波摩酒廠(Bowmore-Distillery) |
| 桶型 | 波本桶與歐洲橡木Oloroso雪莉桶陳放後最終注入初次填充歐洲橡木PX雪莉桶小批次熟成 |
| 酒體 | 極度厚實黏稠如糖漿46.8%爆發極致飽滿黑糖蜜、燉大黃根與悠長初次PX雪莉老酒海鹽泥煤喉韻 |
| 香氣 | 甜太妃糖與香草伴隨濃郁糖漿、橘子、甜肉桂、肉豆蔻、烤肉香、紅莓與微鹹煙燻氣息 |
| 色澤 | 高貴深邃迷人極度黏稠的深暗紅銅老茶琥珀色 |
| 非冷凝過濾 | 否 |
| 焦糖調色 | 是 |
| 特殊釀酒工藝 | 精選二十一年以上美歐雪莉桶原酒最終注入初次填充PX雪莉大桶二次陳釀甕藏之小批次原色工藝 |
| 探索桶型 | 雪莉桶探索 |
| 探索香氣 | 乾果蜜餞 |
| 探索口感 | 厚實油脂 |
| 探索威士忌產區 | 蘇格蘭艾雷島 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | BOWMORE波摩 |
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