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THEDALMORE大摩 璀璨18年年度限定系列 0.7L
NT$6,800
在製程上，它完美延續了大摩神之鼻 Richard Paterson 的靈魂設定：原酒在美國白橡木波本桶中沉睡 14 年，打下極度甜美柔順的香草根基；隨後轉入西班牙百年頂級酒莊 González Byass 獨家簽約供應、擁有 30 年歷史的 「Matusalem Oloroso 珍貴老雪莉桶」 中慢速熟成 4 年。在 43% 酒精濃度的黃金比例下，徹底綻放出驚人的奶油太妃糖、微苦黑巧克力與大摩最具代表性的英式柑橘果醬基因。這款作品完美詮釋了大摩「老酒銀行」的稱號。大摩總製酒師 Gregg Glass 與 Richard Paterson 深度苛求細節，原酒在波本桶熟成 14 年使其多汁果香完全穩定後，移至酒廠最珍稀的特許 30 年 Matusalem 雪莉老桶中。在高年齡雪莉桶特有的重度歐洲紅橡木單寧催化下，酒液飽吸了黑巧克力與咖啡的豐厚肉體，兩者在經過長達 4 年的最終結合（Marrying）後，成功在 43% 的度數下，將大摩最引以為傲的家傳「柑橘與重雪莉」風格推向超越當代的極致境界。食物搭配建議:高端商務佛跳牆宴席、紅燒鮑魚烏魚子、東坡肉料理、頂級雪茄,
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 43% |
|---|---|
| 酒齡 | 18年 |
| 酒廠 | 大摩酒廠(The-Dalmore-Distillery) |
| 桶型 | 100%全數使用西班牙赫雷斯頂級初次填裝Oloroso雪莉橡木桶陳釀熟成 |
| 酒體 | 厚實黏稠如糖漿43%爆發飽滿黑糖蜜與極致悠長老雪莉木質喉韻 |
| 香氣 | 內斂濃郁成熟黑棗蜜餞伴隨香草太妃糖、重度黑巧克力與老皮革香 |
| 色澤 | 高貴深邃的飽滿暗金紅銅老茶琥珀色 |
| 非冷凝過濾 | 是 |
| 焦糖調色 | 是 |
| 特殊釀酒工藝 | 手工精選頂級初次填裝雪莉大桶甕藏十八年主打極致厚重之重雪莉進化工藝 |
| 探索桶型 | 雪莉桶探索 |
| 探索香氣 | 黑巧克力 |
| 探索口感 | 厚實油脂 |
| 探索威士忌產區 | 蘇格蘭高地區 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | THEDALMORE大摩 |
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