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THEDALMORE大摩 典藏珍稀年份系列VINTAGE 2005(2023裝瓶) 0.7L
NT$18,000
這款於 西元2023年底裝瓶問世 的 「大摩 典藏珍稀年份系列 2005（The Dalmore Vintage Collection 2005 – 2023 Bottled）」，是大摩「老酒銀行」年份系列中極具份量的 18年單一年份頂級限量傑作。該系列主打由總製酒師 Gregg Glass 親自從窖藏中，挑選出只在 2005 年蒸餾、歷經 18 年曠時熟成至風味最巔峰的珍稀原酒，與先前 2021 年裝瓶的 16 年版本相比，多了兩年的歲月催化，木質單寧與果乾層次更加深邃。這款 2003 至 2005 世代的年份酒在製程上完全遵循大摩最硬核的奢華設定：原酒先在美國白橡木波本桶中沉睡 10 多年，打下飽滿細緻的香草與花蜜骨幹；最關鍵的最終蛻變階段，是全量移入西班牙百年酒王 González Byass 獨家供應、原先用來潤養 「30年 Matusalem Oloroso」與頂級「Amoroso」的特殊雪莉老桶 中進行數年的最終過桶熟成。這款酒罕見地以 49.3% 高酒精強度 裝瓶（裝瓶度數依據每批次原桶強度微幅調整），在舌尖爆發出極具震撼力的黑巧克力、糖漬無花果、烤杏仁與經典大摩柑橘醬的宏大層次。食物搭配建議:客製化客家小炒、清蒸龍蝦、焦糖烤布蕾、經典提拉米蘇,
商品詳細規格
| 酒精濃度 | 49.3% |
|---|---|
| 專屬提袋 | 是 |
| 酒齡 | 18年 |
| 酒廠 | 大摩酒廠(The-Dalmore-Distillery) |
| 桶型 | 傳統美國白橡木波本桶後過桶至2005單一年份雪莉桶與Matusalem珍稀雪莉桶熟成 |
| 酒體 | 厚實黏稠49.3%原酒強度爆發濃厚可可、血橙與濕潤的薑餅老酒喉韻 |
| 香氣 | 黑巧克力伴隨古老皮革、焦糖與豐富的柑橘芬芳 |
| 色澤 | 自然酒色的深邃暗金紅銅琥珀色 |
| 非冷凝過濾 | 是 |
| 焦糖調色 | 是 |
| 特殊釀酒工藝 | 手工精選2005單一年份雪莉桶與馬圖薩蘭珍稀雪莉桶之雙重雪莉甕藏工藝 |
| 探索桶型 | 雪莉桶探索 |
| 探索香氣 | 黑巧克力 |
| 探索口感 | 厚實油脂 |
| 探索威士忌產區 | 蘇格蘭高地區 |
| 探索威士忌酒體類型 | 單一麥芽威士忌 |
| 探索威士忌品牌 | THEDALMORE大摩 |
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